Featured Slider

TaşındıM

Merhabalar,

2009 yılından bu yana bu adreste tariflerimi sizlerle paylaşıyorum. Sonucunu beğenmediğim tariflerimi hiç paylaşmadığım için çok şükür bu güne kadar tarifiniz olmadı şeklinde bir dönüş almadım.

Anne-Çocuk, Film-Kitap, Sağlıklı yaşam gibi alanlarda da bildiklerimi sizlerle paylaşmak adına daha büyük bir platforma taşındım.

Buradaki tarifleri oraya aktarıyor ve diğer kategorilerde yayınlar yapıyorum.

Herkesi bir çaya, kahveye beklerim. Bundan sonra www.annemutfakperisi.com adresinden sizlerle olmaya devam edeceğim.

En kocaman sevgilerimle
Anne Mutfak Perisi, İlknur


Yeni Nesil Yatay Derin Dondurucu UED 210 A++

Üstten kapaklı derin dondurucuları kullanmanın çok pratik olduğunu biliyor muydunuz? Kendim de denedikten sonra, bunun doğru olduğunu rahatlıkla söyleyebilirim. Derin dondurucu satın almadan önce, hangi marka olacağına çoktan karar vermiştim: Uğur Soğutma. Türkiye’nin ilk derin dondurucusunu üreten firmadan başka bir tercih zaten yapamazdım. Ancak model konusunda kararsızdım. UED 210 A++ isimli yeni modeli görünce, denemeye karar verdim. Rahatlıkla söyleyebilirim ki hiç pişman olmadım ve bir derin dondurucuda aradığım her şeyi bulabildim. 




UED 210 A++ üstten kapaklı, yani yatay bir derin dondurucu. Kapağın üstte yer alması, müthiş bir kullanım kolaylığı sunuyor. Besinleri üst üste istifleyerek hem yerden kazanıyor, hem de depolama alanını maksimum verimlilikle kullanabiliyorsunuz. Sade, dayanıklı ve ergonomik bir tasarımı var. Hani “nesiller boyu kullanabilirsiniz” derler ya, derin dondurucuya bakar bakmaz aklınıza bu geliyor. Kapakta yer alan aydınlatma sayesinde, içini rahatlıkla görebiliyorsunuz. İçi demişken, tel sepet kullanarak daha düzgün bir şekilde istifleme yapmanız da mümkün oluyor. 




Ancak UED 210 A++ modelinin asıl ilgi çekici yanları, iç hacmi ve yalıtım üstünlüğü. Derin dondurucunun iç hacmi tam 190 litre. Ne kadar kalabalık bir aile olursanız olun yeterli gelecek bir büyüklük bu. Birden fazla aileye rahatça yetecek miktarda besin ve gıdayı, -25 derecede mevsimler boyu saklayabiliyorsunuz. Yalıtımı ise kelimenin tam anlamıyla mükemmel, hatta o kadar iyi ki, elektrik kesilse bile içindeki gıdaları tam 48 saat boyunca koruyabiliyor. Ses seviyesi ise son derece düşük, sadece 38 dB. Bir fikriniz olması için söyleyeyim, buzdolaplarının ses seviyeleri 40 db’den başlıyor. Yani çalışırken hemen hemen hiç ses çıkartmıyor. 

A++ enerji sınıfına ait olması da, bir başka avantajı. Hiç kapatmadan kullansanız dahi, elektrik faturanız gereksiz yere kabarmıyor. UED 210 A++ yatay derin dondurucu modelini satın almak için evinizden çıkmanıza bile gerek yok; https://satis.ugur.com.tr/item/ued-210-a/100005 adresinden 12 taksitle sipariş verebiliyorsunuz. 


Ev Yapımı Süt Kreması


Yaz geliyor ve dondurma sezonu açılıyor. Benim dondurma tariflerimde krema var. Sadece dondurma değil tabii bir çok tarifte başrolde kendisi.

Kremanızı kendiniz evde yapabilirsiniz. Bunun için tek şart açık süt alıyor olmak. Ev yapımı krema istiyorsanız muhtelemen yoğurdunuzu da kendiniz mayalıyorsunuzdur.

Mayaladığınız yoğurtların kaymaklarını derin dondurucuda bir kapta biriktirin. Yeterli miktara geldiğinde hafif buzlu haldeyken mikser ile kıvam alana dek çırpın. Kıvam aldıktan sonra çırpmayı bırakın çünkü krema yerine tereyağ elde etmiş olursunuz.

Kremanız hazırsa buyurun dondurma tarifine;





My Little Pony Pasta

my little pony pasta
Güzeller güzeli İpek için sevgiyle hazırladığım My Little Pony pastası. Yeni yaşını kutluyorum prenses. Mutluluk dolu nice güzel yaşların olsun.








Tuğba ve Sinan Nişan Cupcake



Güzel günlerin ortağı olmayı çok seviyorum. Bu nefis ve cici cupcakeleri Tuğba ve Sinan için hazırladım. Dilerim bütün ömürleri mutluluk içinde geçer. Ağızlarının tadı hiç bozulmasın inşallah.



Vanilyalı Buttercream Tarifi



Buttercream bir kaç yıldır pastacıların favorisi oldu. Naked cake süslemelerinde göze hoş göründüğü tartışılmaz.

Benim damak tadıma pek uymuyor ama seveni çok olduğu için paylaşmak istedim. 

Vanilyalı buttercream için malzemeler
  • 175gr Tereyağ - mis marka kullanıyorum
  • 350gr Pudra şekeri
  • 2 yemek kaşığı Süt
  • 2 damla Vanilya aroması
  • İsterseniz gıda boyası
Hazırlanışı
  • Oda sıcaklığındaki tereyağını mikser ile beş dakika kadar yüksek devirde çırpın.
  • Süt ve vanilya aromasını ilave edin.
  • İsterseniz gıda boyasını ilave edin.
  • Düşük devirde çırpmaya devam ederken azar azar pudra şekerini ilave edin.
  • Kıvamına göre süt veya pudra şekeri ilave edebilirsiniz.
  • Sıkma torbasına alıp cupcakelerinizi süsleyebilirsiniz.

***Malzemelerin markalarına göre oran ve yoğunlukları değişmekte. Verilen ölçülerden +/- sapmalar olabilir. Her zaman katı malzemeyi azar azar ilave etmekte fayda var.

Çileğin faydaları ve Çilekli tarifler



Geçen ay Ispanaktan bahsetmiştim. Bu ay ise muhtemelen herkesin çok sevdiği Çilekten bahsetmek istiyorum.

C vitamini bakımından oldukça zengin olan çilek. Enfeksiyon ve virüslere karşı çok iyi bir savaşçı.

Antioksidan özelliği de bulunan çilek, Alzheimer hastalığı riskini azaltıp kalp ve damar sağlığını koruyor.

Cilt kuruluğu ve buna bağlı erken kırışıklıklarda oldukta faydalı.

Cildinize maske olarak uyguladığınızda katkısını göreceksiniz.

Bir kase çilek 46kalori (144gr için)

Çilekle yapabileceğiniz tarifler ise;

Çilek Soslu İrmik Tatlısı





































Cookie


Güneşli, harika İstanbul sabahından günaydın.

Tariflerin hep son halini veriyorum biliyorsunuz. Bugün ise bir değişiklik yapıp son halini en sonda paylaşacağım. 

Bu nefis kurabiyelerin yapılış aşamalarını tek tek fotoğrafladım. Bu şekilde ayrıntı faydalı olursa bundan sonra tariflerimi bu şekilde vermeye devam edeceğim. Yorumlarınızı bekliyorum.

Nane aromalı nefis bir kurabiye yapıyoruz bugün. Malzememiz de oldukça az ama kurabiyelerimiz fazlasıyla lezzetli.

Cookie için malzemelerimiz
  • 1,5 Su bardağı Un
  • 1 Tatlı Kaşığı Karbonat
  • 1 Çay kaşığı Tuz
  • 1 Yumurta
  • 1 Vanilya
  • 113Gr Tereyağ
  • 2 Dal Nane
  • 1/2 Su bardağı Esmer Şeker
  • 1/2 Su bardağı Beyaz Şeker
  • 90Gr Çikolata



Tereyağ ve naneyi kısık ateşte eritiyoruz. Nane aromasını yağa veriyor


Süzgeçten geçiriyoruz.


Tereyağına şekerleri ekleyip mikserle 3dk kadar çırpıyoruz. Yumurta ve Vanilyayı ekliyoruz.


Yumurta ve Vanilya ilavesinden sonra 3dk daha çırpıyoruz.


Unu ilave ediyoruz.



Çikolatayı istediğimiz şekilde dilimliyoruz.


Çikolatayı hamura ekleyip karıştırıyoruz.


Tüm malzemeler karışınca üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz.


170C 10dk. pişiriyoruz. 



veeee mutlu son





Haşhaşlı ve Susamlı Kurabiye


Nefis bir kurabiye tarifi ile merhabalar,

Geçen gün sirkenin hamura etkisi yazısı paylaşmıştım. Bu tarifi denediğinizde daha iyi anlamış olacaksınız.

Çocuklar için çikolatalı, kendimiz içinde sade formda hazırladım.

Denediğiniz tariflerin resimleri ve yorumlarınızı benimle paylaşırmısınız? Instagram'dan anne mutfak perisi olarak etiketleyebilir veya annemutfakperisi@gmail.com adresinden gönderebilirsiniz.

Malzemeler

  • 125gr Tereyağ
  • 1/2 Çay bardağı Sıvı yağ
  • 1/2 Çay bardağı Pudra şekeri
  • 1 Çorba kaşığı Elma sirkesi
  • 3 Su bardağı Un (2den sonrasını azar azar ekleyin)
  • 1 Paket vanilya
  • 1 Çay bardağı Kavrulmuş susam
  • 1 Çay bardağı Çekilmiş ceviz içi
  • 100Gr sütlü çikolata
  • 2 Yemek kaşığı Haşhaş


Hazırlanışı

  • Fırını 180C çalıştırın
  • Susamı teflon tavada karıştırarak kavurun.
  • Susam, haşhaş ve ceviz hariç tüm malzemeyi yoğurun.
  • Susam, haşhaş ve cevizi ekleyip iyice yoğurduktan sonra yuvarlayın ve tepsiye dizin.
  • Çatalla bir tarafından şekil verin.
  • Fırına koyun ve üzeri kızarıncaya dek tutun.
  • Çikolatayı benmari usulü eritin ve istediğiniz kadarının bir tarafını çikolataya bulayın.


Afiyet Olsun

Ev yapımı krem şanti ve frosting





Krem şanti şeklinde kullanabileceğimiz nefis 3 tane krema tarifim var bugün sizlere.

İlk tarifim krem şanti formunda ama içinde sabitleyici katkı maddesi olmadığı için çok uzun süre dayanmıyor. Belki içine biraz tylose kıvam verdirici eklenirse daha uzun dayanabilir.

Çırpma süresi biraz meşakkatli ama doğal olsun diyorsanız değer bence.

Malzemeler

  • 2 Yumurta beyazı (Sarılar börek üstüne ve omlete)
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı su veya süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 çimdik tuz

Hazırlanışı

  • Yumurta beyazına bir çimdik tuz atalım.
  • 4 dakika çırpalım.
  • 3 Yemek kaşığı su ile bir çay bardağı toz şekeri küçük bir cezveye alıp kısık ateşte şeker iyice eriyene dek karıştıralım.
  • Sıcak haldeyken bir yandan mikserle çırparken bir yandan şekeri ekleyelim ve 10dk kadar çırpalım.
  • Vanilya ekleyip 5 dakika daha çırpalım ve buzdolabında biraz bekletip kullanalım.


Bu ikinci tarif benim krem şantiden daha çok sevdiğim ve daha lezzetli bulduğum bir tarif

Malzemeler
  • 1 Paket labne peynir (200gr)
  • 2 Paket sade kremşanti
  • 1 Paket krema (200gr)
  • 3 Yemek kaşığı pudra şekeri
Hazırlanışı

  • Peynirin suyunu süzdürün.
  • Tüm malzemeleri çırpın ve buzdolabında dinlendirdikten sonra kullanın.


Üçüncü tarif cupcake üzerinde çok başarılı olacak bir frosting.

Malzemeler

  • 115gr tereyağ
  • 224gr krem peynir (özellikle “la vache gui rit”)
  • 2 Su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya

Hazırlanışı

  • Tereyağ ve krem peyniri mikserle orta hızla kabarana dek çırpın. (Yaklaşık 3dk)
  • Pudra şekeri ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. (Yaklaşık 3dk)
  • Buzdolabında on dk. kadar bekletip sıkma torbası ile cupcakelerinizi süsleyin.